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zoom RSS 今日は、石臼機械のご機嫌がよろしいようです

<<   作成日時 : 2012/04/24 10:08   >>

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今朝も抹茶を挽く石臼の音が店に響いています。
抹茶はデリケートなので、その日の天気によって、
同じ時間、機械を動かしても挽ける量が違います。

抹茶がスムーズに落ちてきてるかどうかを見るポイントがあります。

抹茶が受け皿に山の尾根のようになってるといいんです。
今日は、順調に抹茶が出来ていると判断します。

そうでなく、抹茶の粉が分散している時は、
時間をかけた割には、抹茶が出来ません。

石臼の回転にあるのか、空気の乾燥具合によるものか、
理由はさだかではありません。

さっき、受け皿をみたら、いい具合に抹茶が山の尾根のようになってました。
今日は、石臼機械のご機嫌がよろしいようです。

午後5時過ぎまで動かします。
たくさん出来ることを願っています。

また、明日も抹茶を挽きます。

画像

今日は、うまく石臼が動いてくれてます。抹茶が山の尾根のようになってます。

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