須磨寺ものがたり

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zoom RSS 程よい飴色になる

<<   作成日時 : 2009/11/02 12:19   >>

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昨日の雨には、
翻弄されっぱなしだった。
お陰でイベントの片づけが今日に持ち越しとなる。

今日は、風がやたらと強く吹いている。
雨のあと、寒くなると言っていたが、
その通りになってきた。

来週の日曜日「須磨かるた大会」があり、
その準備の最終チェックにはいる。
まだ、まだ気の抜けない一週間が続く。

久しぶりにあるお寺からの注文をいただいたので、
ほうじ茶の準備を今日から始めます。

今日と明日の二日に分けて、
かりがね茶を焙じます。

この作業をすると、
道行く人が、「ああ、いい匂い」と、
言って通って行く。

秋が深まり、
あったかいお茶が恋しくなる季節。

少し気温が下がってきたので、
焙煎に幾分か時間がかかるようになる。

5キロのほうじ茶をするのに、
40分ぐらいかかるだろう。

焙煎が済むと、
ほうじ茶を冷ましてやる。

すぐに袋ずめをすると、
ほうじ茶が落ち着いていないので、
十分に冷ましてからにする。

緑茶の緑が、程よい飴色になる。

たっぷりのほうじ茶を急須に入れ、
熱いお湯を注ぎ入れる。

おいしいほうじ茶の香りが、
体を温めてくれる。

ひと雨ごとに季節は、
秋の深まりをみせる。

ほうじ茶が美味しく感じる季節となる。




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